Variedad: 80% malvar - 20% tempranillo.
Tipo: D.O. Vinos de Madrid.
Grado alcohólico: 12,5%.
Vinificación: La elaboración “Sobremadre” consiste básicamente en fermentar el mosto de uva blanca con parte de los hollejos (25%) de variedad tempranillo siendo el resto mosto virgen. Una vez acabada la fermentación no se trasiega y macera con sus lías y estos hollejos durante unos seis meses (según el año puede variar). Todo esto con control de temperatura a 18 ºC. Después se embotella directamente desde la cuba de fermentación sin ninguna clarificación ni filtración por tierras.
Sobremadre Clarete
8,90 €Precio
